1、攤晾法：把新鮮的生板栗攤開放在陰涼通風處，只要不堆積，而且通風良好，可以儲存兩個月；
2、沙存法：把儲存生板栗的容器底部鋪滿黃沙，上面放上栗子，就這樣一層黃沙一層栗子，最上面一層要多放些黃沙，每隔一段時間適合噴點水，但不能噴太多，否則就會爛掉；
3、風乾法：就是先將鮮板栗放在冷水中浸泡7至10天，撈出後裝在籃子裡，掛在陰涼通風的地方，任其自然風乾；
4、密封法：將表面不帶生水的新鮮板栗裝入塑料袋，紮緊袋口，放於陰涼通風處就可以；
5、冷藏法：將板栗去掉外殼和內層的薄衣，用保鮮袋裝起來紮緊袋口，放在冰箱冷藏室可以儲存兩個月；
6、木屑法：把木屑與板栗混合在一起，裝入容器中，上面多放些木屑，不要加蓋，然後將容器放在陰涼通風的地方，這樣能儲存2個月左右。
