1、溶解度，符號S。在一定溫度下，某固態物質在100克溶劑中達到飽和狀態時所溶解的溶質的質量，叫做這種物質在這種溶劑中的溶解度。物質的溶解度屬於物理性質。
2、液體溶解度影響因素：
物質溶解與否，溶解能力的大小，一方面決定於物質，指的是溶劑和溶質的本性。另一方面也與外界條件。如溫度，壓強，溶劑種類等有關。在相同條件下，有些物質易於溶解，而有些物質則難於溶解，即不同物質在同一溶劑裡溶解能力不同。通常把某一物質溶解在另一物質裡的能力稱為溶解性。例如，糖易溶於水，而油脂不溶於水，就是它們對水的溶解性不同。溶解度是溶解性的定量表示。
