過期的玫瑰花茶不能喝，玫瑰花茶過了保質期後，就易發黴。玫瑰花茶發黴是受了青黴、麴黴和鐮刀黴菌汙染的結果，這些黴菌能產生菌青黴酸、環氨酸等黴菌毒素，人長期喝了發黴變質的玫瑰花茶，輕則引取頭暈、眼花、腹痛、腹瀉等中毒現象。玫瑰花茶為中國再加工茶類中花茶的一種，是由茶葉和玫瑰鮮花窨制而成。玫瑰花茶所採用的茶坯有紅茶、綠茶，鮮花除玫瑰外，薔薇、桂花和現代月季也具有甜美、濃郁的花香，也可用來窨制花茶。其中半開放的玫瑰花，品質最佳。成品茶甜香撲鼻、香氣濃郁、滋味甘美。玫瑰花茶製作工藝為茶坯與鮮花處理、窨花拼和、起花、復火、提花。
