褐藻酸鈉是什麼

褐藻酸鈉是由海帶中提取的天然多糖碳水化合物，廣泛應用於食品、醫藥、紡織、印染、造紙、日用化工等產品，作為增稠劑、乳化劑、穩定劑、粘合劑、上漿劑等使用，褐藻酸鈉不僅是一種安全的食品新增劑，而且可作為仿生食品或療效食品的基材，由於它實際上是一種天然纖維素，可減緩脂肪糖和膽鹽的吸收，具有降低血清膽固醇、血中甘油三酯和血糖的作用，可預防高血壓、糖尿病、肥胖症等現代病，它在腸道中能抑制有害金屬如鍶、鎘、鉛等在體內的積累。