1、粥品類:
名目繁多，其名大都以用料而定，也有以粥的風味特色而稱的；有艇仔粥、伍湛記及第粥、瑤柱白果粥等；
2、粉面類:
以米、面為原料，大都是煮熟而成的。有云吞面、沙河粉、豬腸粉、桂林米粉、瀨粉等；
3、糕點類:
以米、面為主，雜糧次之都是蒸炊至熟的，可分為發酵和不發酵的兩大類。有蘿蔔糕、馬蹄糕、倫教糕、鬆糕、棉花糕、缽仔糕、面糕、芋頭糕、等；
4、甜品類:
指各種甜味小吃品種，不包括麵點、糕團在內，用料多為蛋、奶、植物花、果、仁等；各種紅豆沙、綠豆沙，以及糯米麥粥、八寶粥、芝麻糊、杏仁糊、湯丸等，尤其以雙皮奶和薑汁撞奶糊最為有名；
5、粽子類:
有甜粽和鹹粽兩種；
6、雜食類:
凡不屬上述各類者皆是，因其用料很雜而得名，以價格低廉，風味多樣而著稱。包括炒田螺、豬紅湯、牛骨湯、酸辣瓜菜等。
