根據交易方式不同，上海黃金交易所掛盤合約分為現貨實盤合約、現貨即期合約、現延期交收合約以及其他經中國人民銀行批准的合約。
黃金現貨實盤合約有Au50g、Au100g、Au99.99、Au99.95和Au99.5；鉑金現貨實盤合約有Pt99.95；白銀現貨即期合約有Ag99.9和Ag99.99；黃金現貨延期交收合約有Au（T+D）、Au（T+N1）、Au（T+N2）；白銀現貨延期交收合約有Ag(T+D)。
各交易合約的主要內容包括：交易品種、合約交易程式碼、交易方式、交易單位、報價單位、最小變動價位、每日價格最大波動限制、最大單筆報價量、最小單筆報價量、交易時間等。
