駱駝肚子怎麼清洗

駱駝肚子切塊清洗可以切開一塊塊放入盆裡，然後加入兩勺醋攪拌均勻再用清水沖洗即可，這樣可以去掉肚子上的粘液和腥味。將洗淨的駱駝肚子肉、薑片去味放入開水鍋中焯一下，去掉浮沫。焯水後裝盤備用。將肉倒入鍋中放入適量鹽，老抽醬油，煸炒到肉上色。將油倒入三成熱的鍋中，油溫上來後，將蔥、姜、桂皮、八角、辣椒放入鍋中，煸炒出香味。根據自己的燉肉習慣放入適量的水，大火煮開後改小火燉煮，燉煮三個小時即可裝盤。