羊肚子怎麼清洗

先剖開羊肚子清理乾淨，把肚子翻過來，用鹽反覆搓洗去除黏液。最後，用清水清洗，直至洗淨即可。

羊肚是指羊肚子的器官。羊肚不適宜貯存，應隨買隨吃。

肚絲煮湯前，最好開水氽燙，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨湯時，羊肚不能久煮，不然口感會越變越硬。[附錄]主要成分有蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵，維生素B2和煙酸等。