酒的養生價值是相對而言的，每一種酒都有一定價值，只是看作用在哪一個方面。黃酒最養人，黃酒對人體的補養作用最明顯。黃酒性熱，加熱後更適合冬天飲用。白酒最活血，白酒是中國人最熟知的酒，釀造白酒的原料，以高粱、小麥、玉米為主。中醫認為白酒可以溫血通脈，祛風散寒，適合中風、關節炎、手腳麻木的人喝。風寒初起時少量喝酒，可以預防感冒。 在現代營養學看來，白酒除了酒精含量較高，能夠提供能量外，沒有任何營養。少量飲酒可以降低血壓，但度數高的白酒卻會讓血壓上升，白酒的度數越高，對胃的刺激和損害就越大，酒精還會對肝臟造成損害。儘管這些不同的酒有著不同的好的方面和特點，但長期喝酒還會對心臟和血管系統造成慢性損害。
