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氯化鎂具有低毒性。
氯化鎂廣泛的存在於海水中,在一定濃度範圍內是安全的。
氯化鎂對蛋白質還有凝固作用,常常用於製作食品,例如豆腐,豬紅等。
工業用氯化鎂由於含有其他離子,不能直接用於食品行業。
食品行業用的氯化鎂必需是食品級的,在購買時應當分清楚。
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