牛肚子裡全是水怎麼回事

這是因為在屠宰前在給牛大量供水，屠宰放血後在牛肚子上割開一個小口子，把一根導管刺入牛肚子進行放血，並將水管接上牛體身上的導管，便開始不斷地注水導致牛肚子裡都是水，不法分子通過這些方法以增加肉的重量，達到牟取暴利的目的，注入清水者妨礙口感和縮短儲存期，並極易腐爛，嚴重危害人體健康。