咖啡里加鹽怎麼樣啊

咖啡中溶解少量的鹽會變甜。因為咖啡中苦澀的成份主要是丹寧酸，加入鹽之後可以中和丹寧酸的苦味，使咖啡中的焦糖化的味道更為突出。有些玩得比較深的咖啡玩家會有這種喝法，如果咖啡萃取得有點過，就會加少量鹽。不過鹽加太多就變鹹了。花式咖啡中加鹽，不是把鹽直接溶解到咖啡中去，而是直接把鹽灑在奶泡上，讓咖啡的香、奶泡的滑、鹽的鹹味在味蕾上交替，也是一種喝法。