紹興“三烏”指的是什麼

紹興的三烏是指“烏乾菜”、“烏篷船”、“烏氈帽”，烏乾菜又叫黴乾菜，是用鮮菜經發酵、醃製後再晒乾，紹興名菜“黴乾菜扣肉”就是以此為主要原料，紹興是水鄉，有很多河湖港叉，烏篷船小巧靈便，就成為以前城鄉的主要交通工具，現在交通發達了，坐烏篷船主要已變成旅遊專案了，烏氈帽由純羊毛製作，質地厚密，既可保暖，又可擋雨，應急時還可當容器使用，所以以前農民幾乎人手一頂，現在已演變成旅遊紀念品了。