龍蝦養殖方法是先選塘口，然後消毒肥水、防逃逸、蝦苗的選擇和投放、綜合養殖、飼料投放、防病、水質調理最後合理售賣。龍蝦對水質要求和密度要求很嚴格。一般新建龍蝦池可用生石灰水帶水清塘，每畝用100公斤，若利用舊池塘或湖泊養龍蝦，要清淤、修整、曝晒，放養蝦苗前10-15天，每畝用生石灰50公斤乾池消毒。同時徹底消除池塘中的鯰、鰍、黑魚和蛇、鼠等掠食性野生敵害。蝦苗放養前10-15天，一般每畝水面施豬糞等充分腐熟糞肥100-200公斤，培育浮游生物及提供適量的有機碎屑作蝦飼料。池塘進水前要安裝好水隔網最好是60-80目防止水中敵害進入。池水深度保持在50-80釐米，透明度在30-40釐米之間。
