大雪節氣，通常在每年的12月7或8日，其時視太陽到達黃經255度。《月令七十二候集解》說：“至此而雪盛也。”大雪的意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大了，並不指降雪量一定很大。
“大雪”，第21個節氣，是冬季的第三個節氣，標誌著仲冬時節的正式開始。“大雪“的意思，不是說要下大雪啦。而是，降雪的可能性更大了。這時我國大部分地區的最低溫度都降到了0℃或以下。往往在強冷空氣前沿冷暖空氣交鋒的地區，會降大雪，甚至暴雪。真正跟“大雪”節氣相關的還是在咱老百姓們的生活裡，在大雪初降時，老百姓們感受到的是節令的召喚“小雪醃菜，大雪醃肉”。
