現殺的唧魚怎麼儲存第二天

現殺唧魚儲存方法：

將唧魚洗淨切塊，放進具有透溼性的尼龍樹脂袋中，在熱水或蒸汽中消毒殺菌再貯藏即可儲存2天。唧魚去除內臟後，放入80至90攝氏度的熱水中燙兩秒鐘，殺菌去毒，待鮮魚的外表已經變白，撈起並放入冰箱冷藏。唧鮮魚洗淨切塊後晾乾，將魚塊摻鹽灑酒，放入一個盛器，再倒入芝麻油或菜油，密封，存於陰涼乾燥處。將帶根白菜菜心挖出，將魚肉放入，並用菜葉和菜幫裹嚴，外用繩捆，吊掛或放置在房後陰涼處。唧魚不水洗，不刮鱗但要去除內臟，放入百分之10的食鹽水中浸泡，可儲存數日不變質。