零售水果店的水果保鮮方法：
1、 低溫保鮮法：利用冷庫或冷櫃降低溫度而達到保鮮效果；
2、 保鮮紙箱：用里斯託瓦爾石作為紙漿的新增劑；
3、 微波保鮮：對水果進行低溫消毒的保鮮辦法；
4、 可食用的水果保鮮劑：保鮮劑在蔬果表面形成一層密封薄膜而保鮮；
5、 新型薄膜保鮮：一種一次性消費的吸溼保鮮塑料包裝膜；
6、 加壓保鮮：水果加壓殺菌後可延長保鮮時間，提高新鮮味道；
7、 陶瓷保鮮袋：在袋的內側塗上的陶瓷物質所釋放出來的紅外線發生強烈的“共振”運動；
8、 減壓保鮮法：有很好的保鮮效果，且具有管理方便，操作簡單，成本不高等優質；
9、 烴類混合物保鮮法：保鮮劑的作用，酷似給水果施麻醉藥，使其處於休眠狀態；
10、 電子技術保鮮法：利用高壓負靜電場所產生的負氧離子和臭氧保鮮。
