生蠔肉裡面黑色的東西是生蠔的腸腺，一般情況下它是可以吃的，因為這些黑色的物質是生蠔沒有完全消化完的代謝物，多是海藻和有機碎片，並沒有什麼危害，但是要是養殖生蠔的水域不佳，那麼建議不要吃這個黑色的部位。
生蠔裡的黑色東西是否能吃生蠔是現在餐桌上比較常見的一種海鮮之一，它營養成分豐富，製作方法也有很多，能滿足不同人群的需求，很多人都非常喜歡，我們在吃生蠔的時候有時候會發現它裡面有黑色的東西，看起來非常的髒，這個東西是否能吃呢
生蠔裡面黑色的東西實際上就是生蠔的腸腺，它裡面有很多黑色的物質，這樣就會導致這個部位看起來是黑色的，而這些黑色的物質實際上是生蠔還沒有消化完的代謝物，主要是海藻和一些有機碎片等等，並沒有任何的腐肉或者是對身體有害成分，因此可以食用。
但是需要注意的是，要是養殖生蠔的水域不佳，各種藻類受到了汙染，那麼食用這些汙染藻類的生蠔腸腺裡面就會積累汙染物，這樣多半是不能繼續吃的，否則會十分影響健康。
