福建扁食是什麼東西

福建扁食是由豬絞肉等製作的福建小吃，製作難度普通。福建小吃扁食聞名於世，是因為扁肉味脆、嫩、香、甜，入口爽脆。以前就是為了紀念冬至而包制的。在每張扁食皮中間放入適量餡料，然後把皮合攏捏緊，放入沸水鍋中氽熟，撈起，盛入湯碗中。鍋置旺火上，上豬骨湯燒沸，依個人口味加入適量鹽和雞精調味，澆入裝有扁食的湯碗中，撒上香蔥粒、蒜泥即成。