西安炸醬扁扁面的做法

主料：肉末、麵條。

輔料：黃醬、香蔥、老抽、綠豆芽、黃瓜、大蒜末、醋。

做法：

1、把老抽和黃醬倒入一個大碗內，然後加入150毫升清水用筷子慢慢調勻；

2、往鍋裡倒入食用油，油熱後放入蔥末翻炒半分鐘後，再倒入肉末一起翻炒至變色脫生；

3、然後倒入調勻的黃醬，用最小火慢慢翻炒7至8分鐘即可；

4、把洗淨的綠豆芽放入沸水中焯燙一下馬上撈出，黃瓜洗淨後切成絲，大蒜剁成蒜末備用；

5、往鍋裡倒入清水，水開後放入麵條，煮2至3