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因為加水能吸收反應中散發的熱量,否則容易致使實驗器具炸裂。
通常反應速度在高速進行時,其反應熱大且有發光現象時稱為燃燒。燃燒常以瓦斯狀進行,如液態之重油、固態之木材、煤炭等在燃燒之前需經過蒸發或受熱分解產生可燃性多種瓦斯,與空氣形成易燃性混合氣,有火源時則起火燃燒。
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