低於50ppm屬於好質量的水。ppm是水的硬度的單位，硬度就是指水中鈣、鎂離子的濃度，1ppm代表水中碳酸鈣含量1毫克/升（mg/L）。水中鈣、鎂等離子，含量低於80ppm的稱之為軟水，含量介於80ppm-160ppm之間的為中度硬水，160ppm-300ppm為硬水，300ppm以上為非常硬水。
水，化學式為H₂O，是由氫、氧兩種元素組成的無機物，無毒，可飲用。在常溫常壓下為無色無味的透明液體，被稱為人類生命的源泉。水是地球上最常見的物質之一，是包括無機化合、人類在內所有生命生存的重要資源，也是生物體最重要的組成部分。
