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櫻桃gi值是40。GI值指的是血糖值上升率,也就是當將食物吃進體內後,(相對於吃進葡萄糖時)使血糖升高的比例。
GI=40:哈密瓜、桃子、櫻桃、紅柿、蘋果、奇異果、豌豆、豆腐。
簡單來說,越容易使血糖快速上升的食物,其GI值就越高,像醣類和澱粉類是屬於高GI;反之,使血糖上升速度較慢的食物,其GI值就越低,像油脂類和蛋白質屬於低GI。
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