生物化學工程是生物化學反應的工程應用，主要包括代謝工程、發酵工程和生物化學感測器等。
生物化學工程和生物醫學工程是最初的生物工程學概念，基因重組、發酵工程、細胞工程、生化工程等在21世紀整合而形成了系統生物工程。 全書共分十章，主要介紹了培養基滅菌，空氣除菌，通氣與攪拌，發酵罐的比擬放大，固定化酶、固定化細胞，典型發酵過程動力學及模型，發酵過程引數的線上測量及儀表，微生物生化反應過程的質量和能量衡算，發酵過程的計算機線上控制以及發酵工程下游技術。
生化工程的定義：將生物技術的實驗室成果經工藝及工程開發，成為可供工業生產的工藝過程，常稱為生化工程 。 生物工程的重要組成部分，包括底物或營養液的準備、預處理、轉化以及產品的分離、精製等工程和工藝問題。一般把發酵工程、動植物細胞的大規模培養、酶工程、生化反應工程、生物分離工程、生物功能元件以及生物過程中的控制和優化都包括在生化工程之內。
