金魚最適合生存的溫度是20到28攝氏度。若水溫高於30攝氏度或低於10攝氏度，金魚就會普遍厭食，活動遲緩，生長緩慢。如果溫差變化再大，金魚甚至會立即死亡。當水溫低於5攝氏度時，魚兒會停止攝食，出現休眠狀態。這時，金魚只能依靠消耗平時體內積蓄的脂肪來維持生命，停止生長髮育。若水溫高於40攝氏度或低於0攝氏度時，金魚會死亡。金魚適應溫度的能力雖然很強，但不耐水溫的突然變化。水溫的突變，往往是引發金魚生病的主要原因之一。如果水溫突然升高或降低超過5攝氏度時，金魚往往會立即出現抽搐、狂遊等現象，接著就患病，所以水溫不可隨意變化。
