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津門三絕是哪三絕
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狗不理
包子
,狗不理包子好吃
關鍵在於
選料、配放、攪拌以至揉麵、擀麵都是有一定的絕招兒,特別是包子褶花勻稱,每個包子都不少於15個褶;桂發祥麻花,其特點是香、酥、脆、甜,在乾燥通風處放置數月不走味,不綿軟、不
變質
。桂發祥麻花的創始人是範貴才、範貴林兄弟,他們曾在天津大沽南路的十八街各開了桂發祥和桂發成麻花店,因店鋪坐落於十八街,人們又習慣稱其為十八街麻花;耳朵眼炸糕,看上去不起眼的小炸糕,卻始創於清代光緒年間。由於這種炸糕皮酥脆嫩,餡細膩香甜,所以很受食客的歡迎。
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哪三絕
三絕
津門
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