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1、切土豆薄片放水裡,一定要均勻,蔥,紅椒切成細絲,香菜切斷備用。
2、將栲栳栳上屜蒸一分鐘,然後用手撕成一片一片的。
3、將土豆片焯水,撈出瀝乾水分。將控好的土豆片略炸定型,再復炸一次,炸至金黃變脆控油備用。
4、將蒜,蔥,辣椒放入煸炒香,倒入撕好的栲栳栳,加入蒸魚豉油,鹽翻炒。沿著鍋邊烹入醋。
5、把炸好的土豆片倒入,放入切好的蔥絲,紅椒絲,香菜段,芝麻翻炒均勻即可出鍋。
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