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我國古代將冬至分為三候：初候，蚯蚓結；二候，麋角解；三候，水泉動。意思是說冬至時節，陽氣雖已生長，但陰氣仍然十分強盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體，由於冬至一陽生，麋感陰氣漸退而解角；由於陽氣初生，所以山中的泉水可以暢快的流動。
古人對冬至的說法是：陰極之至，陽氣始生，日南至，日短之至，日影長之至，故曰“冬至”。俗話說：吃了冬至飯，一天長一線。冬至陽生春又來，冬至過後，日頭一天天地變長
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