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紅色的米粒叫紅稻米,即胭脂米,全稱為"御田胭脂米",是一種極為珍貴的作物,原產於河北省豐南縣玉蘭莊。
此米呈橢圓柱形,比普通米粒稍長,營養極其豐富,裡外都呈暗紅色,順紋有深紅色的米線,煮熟時色如胭脂、異香撲鼻,味道極佳。
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