黃辣丁有刺嗎

和普通魚不一樣，收拾活黃臘丁時，無須開腸破肚，只需要用手撕嘴即可，不必用刀剪，用刀剪就顯得外行了。撕嘴時，應左手掐住兩側魚刺，將魚腹朝上，右手用姆指、食指掐斷兩腮連線的地方，然後用力往魚尾方向拉，露出魚的內臟後，先取腮，後掐斷魚腸，一下子就可以很輕鬆的把腸腸肚肚都清理乾淨了。

黃辣丁魚的背部那麼魚鰭上的刺有毒，但是毒性不大，洗魚的時候剪掉即可，如果魚是活動，你可以用毛巾包裹之後摔暈了它在殺，或是直接包裹用刀背拍暈。