怎麼判斷香菇有沒過期

香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。新鮮的香菇為茶褐色，肉質具有彈性，背面皺褶覆有白膜，若此處呈現出茶色斑點則證明香菇過期變質。