檸檬可以用水煮。檸檬煮水的正確方法：
1、挑選新鮮的檸檬。選用新鮮的檸檬這是泡製一杯檸檬水的首要條件。因為新鮮的檸檬裡面維生素C的含量更加高，對我們的身體更加有好處，新鮮的檸檬也可以避免營養元素的流失，食用起來對身體更有好處。
2、將檸檬洗淨後切片泡水。需要將檸檬沖水然後洗淨。然後將洗淨的檸檬切片，這裡切片的時候要注意，最好連皮一起切，因為研究發現，檸檬中的營養成分在檸檬皮裡面更加多，所以非但不能去掉皮，還要連皮一起吃，這樣才能確保營養的充分釋放。
3、調整水溫。這一步是關係到檸檬的營養價值到底如何的關鍵一步，這是因為水溫太涼，檸檬的香氣就泡不出來，但是水溫太高，檸檬的營養價值最重要的部分維生素C就會流失，所以綜合來說，水溫應當在60攝氏度左右最為合適，既不會破壞檸檬的營養價值，又儲存了檸檬的香氣，最適合我們飲用的口感。檸檬水即製作完成。
