一鴨三吃是什麼意思

“一鴨三吃”的意思是：

先是將鴨皮和它的一薄層肉片開，放在盤裡；接著，將鴨身肉都剔下來，切成細絲，炒成“鴨絲炒三絲”；最後是對付剩下的骨頭了，將骨架拆開，放入滾粥中，煲成一大煲“鴨骨粥”。

還可以做成烤鴨，最好的胸部鴨皮蘸白糖吃，其餘皮肉加蔥醬捲餅吃，鴨骨架煮湯。