大蔥是什麼科的植物呢

大蔥是石蒜科蔥屬二年生草本植物，中國蔥屬蔬菜有一百多種，主要分佈在西北、東北以及華北地區。

營養成分：蔥含有蛋白質、糖類、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素，蘋果酸、磷酸糖、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈣、鎂及揮發性成分。

大蔥有獨特的香辣味，來源揮發硫化物蔥素，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。大蔥含大蒜素，具有抵禦細菌、病毒的作用。