低糖電飯煲是什麼原理

低糖電飯煲的原理就是“瀝米飯”原理，所謂“瀝米飯”就是將大米水煮到半熟，然後把米湯瀝出，最後再把半熟的大米蒸熟。大米在水煮的過程中可以把一部分澱粉溶於米湯中，從而降低米飯升糖水平。

電飯煲又稱作電鍋、電飯鍋。是利用電能轉變為熱能的炊具，具有對食品進行蒸、煮、燉、煲、煨等多種加熱操作功能，使用方便、安全可靠。它不但能夠把食物做熟，而且能夠保溫，使用起來清潔衛生，沒有汙染，省時省力，是家務勞動現代化不可缺少的用具之一。二戰時期常見的電飯煲分為保溫自動式、定時保溫式以及新型的微電腦控制式三類。