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1、水開後再煮3分鐘即可,這時雞蛋呈半凝固半流動狀態,營養成分最利於人體吸收。切記:煮雞蛋不要超過15分鐘,這樣既能保證消化吸收率,又可避免營養素的流失。
2、不同煮沸時間的雞蛋,在人體內消化時間是有差異的。雞蛋煮到9分鐘-11分鐘時是最健康的狀態,口感香氣都是最好的。
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