職業學院中的西餐工藝都學什麼

職業技術學院：是中國高等院校的一級學院，屬高職院校範疇，屬普通高等學校，等同於高等專科學校，並逐漸開始取代高等專科學校。

西餐工藝：培養具有紮實的西餐專業理論知識，熟悉並掌握西餐菜點製作技術；具有較強的廚房英語聽、說、讀、寫能力；掌握餐飲及食品企業生產和管理知識的應用型高階技術人才。學習專業包括烹飪原料學、烹飪營養學、烹飪衛生學、西餐概論、西餐工藝、中餐切配技術、中餐烹調技術、西點工藝、餐飲經營與管理、烹飪專業英語。