山東工業職業學院有冶金技術、材料成型與控制技術、應用化工技術、材料工程技術、建築工程技術、工程造價、道路與橋樑工程技術、機械製造與自動化、數控技術、機電裝置維修與管理、汽車檢測與維修技術、模具設計與製造、焊接技術及自動化、電氣自動化技術、應用電子技術、生產過程自動化技術、計算機控制技術、電力系統自動化技術、機電一體化技術、會計、審計實務、電子商務、物流管理、商務英語、計算機應用技術、計算機網路技術、電子資訊工程技術、圖文資訊科技、印刷技術、裝潢藝術設計、產品造型設計等31個專業。
其中電氣自動化技術專業為省級示範專業，矽酸鹽物理化學、冶金爐熱工基礎被評為省級精品課程。遺憾暫時沒有動漫專業。
