1、促進酶的活化
對酶的活化作用是鉀在植物生長過程中最重要的功能之一，現已發現鉀是60多種酶的活化劑。因此，鉀同植物體內的許多代謝過程密切相關，如光合作用、呼吸作用和碳水化合物、脂肪、蛋白質的合成等。
2、促進光合作用和光合產物的運輸
提高光合效率；調節氣孔的開閉，控制CO2和水的進出；促進碳水化合物的合成，加速光合產物的流動。
3、增強植物的抗逆性
鉀能使作物體內可溶性氨基酸和單糖減少，纖維素增多，細胞壁加厚；鉀在作物根系累積產生滲透壓梯度能增強水分吸收；鉀在乾旱缺水時能使作物葉片氣孔關閉以防水分損失。因此鉀能增強作物的抗病、抗寒、抗旱、抗倒伏及抗鹽能力。
