戶外燒烤攻略：
1、健康選材：不要買超市現成的燒烤包，自己準備新鮮烤串更健康， 把肉提前切塊，姜蒜切末混合在肉塊中，撒上鹽和一些澱粉、料酒後用手抓攪拌均勻，醃漬一兩個小時候再串。
2、場地選擇：烤爐搭建在近水的河灘上，備好水桶以防萬一。
3、燒烤訣竅：如果是準備好一次郊遊使用，最好選擇木炭，儘量不要用含有煤成分的機制炭。木炭最好選樹枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點著。可以將炭堆成堆加點酒精當助燃劑，木炭要等燒到透明紅熱的時候，炭自身燃燒後再攤開。
4、烤的訣竅：在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。再將需要燒烤的食物均勻擺在烤網中央，力爭各處食物受熱均勻。在燒烤時適量刷些燒烤醬，可保持食物的溼潤度，增加味道，但不要一次刷得過多。
5、刷油的技巧：肉類應烤熱收緊後再刷油，滴油產生的火焰可以撒鹽熄滅。
