膳食纖維是健康飲食不可缺少的。它被腸道細菌分解產生的分解產物，可促進胃腸蠕動，刺激消化液的分泌，具有輔助消化功能。攝取充足的膳食纖維，可預防心血管疾病，糖尿病，乳腺癌等，可防治便祕，痔瘡，膽石病。有降脂減肥的功效。
食品都有保質期，膳食纖維也一樣。應該儘量在保質期內使用完。過了保質期，食品的營養品質就會下降，或不能食用。商品有保質期，還有一個儲存期。保質期過期一個月內，原包裝未開啟過，品質基本和過期臨界期一樣，完全可以食用。如發生黴變或改變原性狀者，是不可以食用的。
食品過期時間過長，只能當肥料漚制，澆花種菜了。
