拖欠工程款的起訴狀應當這樣寫：1、原告的姓名、性別、年齡、民族、職業、工作單位、住所、聯絡方式；2、被告組織的的名稱、住所和法定代表人或者主要負責人的姓名、職務、聯絡方式；3、請求被告按照約定支付工程款的訴訟請求，被告未支付工程款的事實，還有被告應當支付工程款的理由都必須寫清楚；4、有關工程款被拖欠的相關證據和其來源，其中有證人的，證人的姓名和住所也應當提供。
法律依據
《中華人民共和國民事訴訟法》第一百二十一條起訴狀起訴狀應當記明下列事項：（一）原告的姓名、性別、年齡、民族、職業、工作單位、住所、聯絡方式，法人或者其他組織的名稱、住所和法定代表人或者主要負責人的姓名、職務、聯絡方式；（二）被告的姓名、性別、工作單位、住所等資訊，法人或者其他組織的名稱、住所等資訊；（三）訴訟請求和所根據的事實與理由；（四）證據和證據來源，證人姓名和住所。
