蘆丁酸水解時有何現象如何解釋

1、蘆丁在水解過程中出現的現象：先是渾濁，而後變澄清，一段時間後變渾濁。

2、現象的原因：開始蘆丁未完全溶解，溶解後變澄清。蘆丁水解生成槲皮素，蘆丁為黃色，槲皮素為棕紅色，故溶液顏色改變。槲皮素溶解度低，在溶液中為沉澱，故溶液變渾濁。