bha是什麼

BHA是丁基羥基茴香醚，白色或微黃色結晶狀物，高濃度是略有酚味，易溶於乙醇、丙二醇和油脂，不溶於水。BHA對熱穩定，在弱鹼條件下不易被破壞，與金屬離子作用不著色。

用途：BHA是一種很好的抗氧劑，在有效濃度時沒有毒性。作食品抗氧劑，能阻礙油脂食品的氧化作用，延緩食品開始敗壞的時間。