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血橙顏色不均勻是什麼原因

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血橙顏色不均勻是什麼原因

如果血橙樹旁邊還有其它的橙子樹,在傳粉的時候很容易飛粉的,然後血橙的“血統”就不純正了。還有就是血橙樹如果管理不好,也會慢慢變成這個樣子的。

血橙都應該是紅色的,但血橙由於產地不同,顏色並不一定都是血紅色的。春季上市的血橙,因為沒有到成熟季節,通常無法完全成熟,因此血橙被放入恆溫冷庫,加速成熟,部分血橙的果肉因此會呈現為黃色

怎麼辨別血橙真假

血橙很難造假,很可能買的根本不是血橙,而是沒有分清紅肉臍橙和血橙。

由於有些血橙本身表面有小孔,不光滑,有的消費者以為是打入新增劑時留下的針孔,但實際上血橙內的“血”是無法造假的。如果將新增劑注入橙子果肉裡,不僅不會出現紅瓤,還會導致果肉迅速腐爛。

一般來講,血橙裡的花青素經過陽光和紫外線的作用會顯色為血紅色,這種元素對人體非常有益。但由於成分不穩定,生長地區不同、品種不同,導致果肉著色程度不同。如果注入新增劑,切開後顏色會明顯偏向色素,且水分和部分細胞被破壞,果實會迅速腐爛,難以運輸和保管。