紅椒腐竹的做法

1、腐竹提前一晚上用清水泡發至變軟。

2、切菱形塊兒後入熱水中焯一下撈出備用。

3、熱油爆香姜蒜，下入腐竹同炒。

4、加入青椒、紅椒、鹽和豆豉，翻炒均勻。

5、加入生抽調色。

6、起鍋前加入香蔥段即可。