燒腐竹的做法

燒腐竹的做法：

1、青椒和蒜薹一份洗淨備用，炒鍋放寬油燒熱，下入醃製的腐竹炸辣椒炸香。

2、將青椒段和蒜薹段放入鍋內翻炒，下入炸好的腐竹，加入食鹽和醬油翻炒，清水和高湯，煮一下入味，加入雞精調味出鍋即可。

腐竹是將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出後下垂成枝條狀，再經乾燥而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物。營養價值高、易於儲存、食用方便，深受國內外消費者的青睞。