麻哈椒辣豆腐的做法

1、將豆腐用鹽開水泡上十五分鐘（目的是去掉一些滷水味，炒時不容易炒碎）

2、蔥和蒜切小塊備用

3、準備好剁椒（喜歡吃辣可以多放些）

4、再將豆腐切成小塊備用

5、油鍋燒熱後先放入剁椒煸炒

6、煸炒出紅油和香味放入蔥蒜繼續煸炒

7、再倒入豆腐塊炒勻

8、然後加湯，放入適量的醬油和油辣椒炒勻後，再小火燉一會

9、燉至豆腐綿軟，湯汁收幹放鹽起鍋(鹽要少放點，剁椒已經有些鹽味了）

10、起鍋後撒上一點花椒麵就ok了