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主料:青椒250克、油皮400克。
調料:鹽3克、香油2克、味精2克。
1、 將青椒去蒂,去籽,洗淨,然後切成細絲。
2、 豆腐皮洗淨,切成細絲。
3、 將做好的青椒絲、豆腐皮絲分別放入沸水中焯一下後撈出。
4、 瀝乾水分後倒入盆裡,加入適量香油、鹽、味精拌勻盛盤即可。
青椒豆腐絲的製作要訣:
1、 豆腐皮由黃豆製成,含有豐富的植物性蛋白質,營養豐富。
2、 豆腐皮不宜儲存,不要放在日光直射及高溫潮溼的地方。
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