尖椒皮蛋豆腐涼拌的做法

1、皮蛋去殼切塊，放盤子的外圈。

2、尖椒切絲，放盤子中間。

3、煮開半鍋水，放入豆腐塊，加入一匙鹽煮幾分鐘，撈出。

4、將豆腐鋪在尖椒絲上，用刀切成小塊。

5、將青紅椒粒切碎後，放入油鍋內炒香，裝入放了鹽、醋、香油的碗裡調成汁，淋在豆腐上即可食用。

尖椒，又名辣椒，是一種茄科、辣椒屬的植物。青辣椒可以作為蔬菜食用，乾紅辣椒則是許多人都喜愛的調味品。辣椒不但能給人帶來好口感，還含有豐富的維生素C、葉酸、鎂及鉀等營養成分。